【媒體報道】

楚地風流傳承美酒佳釀

作者:楚天快報  來源:楚天快報  時間:2018-09-23

張道雄(襄陽市楚國歷史文化學會副會長)


南漳縣楚文化與酒有不解之緣,其源遠流長的關系表現在五個方面。
一是楚人祭祀與苞茅縮酒。苞茅縮酒是楚國重要的祭祀儀式,也是中華民族祭祀文化和酒文化的寶貴遺產(縮酒方法應是以成束的茅草過濾酒中的酒糟,使酒成為祭神的清酒),苞茅縮酒在祭祀活動中具有神圣的意義。至今在南漳縣非物質文化遺產《端公舞》中,仍保留了這一儀式。
二是《楚辭》中的酒文化。《楚辭》是中國文學史上的豐碑,浪漫主義是《楚辭》的靈魂。在《九歌》《漁父》《招魂》等篇章中有不少關于酒的描寫,酒文化渲染了《楚辭》的浪漫。
三是從楚系墓葬中出土大量的酒器,反映出荊楚地區尤其是上流社會飲酒風氣之濃烈和器具之講究,如蔡侯朱之缶就是在南漳縣出土的精美酒器。
四是楚文化中的酒宴典故在中國歷史上產生了深遠影響。如楚莊王時的《絕纓宴》,楚漢相爭時《鴻門宴》和高祖還鄉宴等。
五是從飲食習俗上可以看出楚人酒文化的源遠流長。如人們辦紅白喜事仍保留了請支客、贊四句子、奠酒和年節酒席上給亡人留位的習俗等等。
傳承“苞茅縮酒”文化的珍珠液酒業,背靠湖北日報傳媒集團,一定會把南漳底蘊深厚的酒文化發揚光大。

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